Home Made BLACK FOREST CAKE

Lama gila aku tak masuk dapur. Sejak meninggalkan Culinary Art, jarang gila tak jenguk2 kitchen. huhu. Time cuti ni la aku saja2 teringin nak buat kek. so... aku nak kongsi sikit tentang cara2 nak buat BFC.

1st, kita perlu wat coklat sponge kek. resepinya seperti berikut...

RESEPI CHOCOLATE SPONGE CAKE

4 biji Telur

125 gram Gula Kastor

100 gram Tepung Gandum

25 gram Serbok Koko

50 ml Air

60 ml Butter cair/majerin/minyak masak

12 gram Ovelette

1/2 sudu Baking powder

secubit garam (optional)

Cara penyedian:

1.Putar kesemua bahan (melainkan butter cair/minyak masak) selama 8-10 minit dengan mesin pemutar sehingga kembang atau gebu.

2.Masukan butter cair perlahan lahan dan kacau hingga sebati (jgn kacau lama,span akan berminyak ). Kalau boleh kacau dengan tangan untuk lebih sebati.

3.Tuang adunan ke dalam tin yang telah dilenserkan butter dan alas dgn kertas minyak.

4.Bakar dalam ketuhar bersuhu 190 darjah celsius selama 20-30 minit.

1.Chocolate Sponge Cake yang dh siap dibakar.

2. Bahan2 untuk deco BFC...( whipping cream, dark pitted cherry and maraschino cherry )

3. Kek tu kena belah jadikan dua atau tiga layer (ikut suka). Sapu whipped cream yang telah dicampur jem strawberry pada setiap layer. Sebelum itu, basahkan dahulu kek dengan jus dark pitted cherry tersebut. Letak dark pitted cherry pada setiap layer selepas whipped cream disapu. Topping nipis2 dgn whipped cream (whipping cream yg telah diputar) pastu sejukkan dulu dalam chiller. Lepas sejuk wat second topping sampai kemas. Sikat kek tersebut.

Coklat sagat / shave

Hias kek sampai jadi macam ni atau ikut kreativiti masing2. 

Setelah bertungkus lumus berlari, mendaki gunung ganang, merentas lautan bergelora untuk mencari bahan2 buat kek (statement melampau), akhirnya puas hati dengan hasil seperti di atas. Hehe.

Sekian dan selamat mencuba! Hehe.